Evidencia científica actual en la prevención nutricional de obesidad, síndrome metabólico y diabetes

La adopción de un patrón alimentario «occidentalizado», pobre en fibra y con alta densidad energética (concentración de muchas calorías en pocos gramos de alimento) son los aspectos que más han contribuido al desarrollo de la obesidad. No se puede eximir de responsabilidad al gran consumo de refrescos azucarados que representan la principal fuente de azúcares añadidos en la dieta (el azúcar de una lata de 330 ml de refresco azucarado equivale a 10 terrones de azúcar). Tales calorías están «vacías», sin apenas valor nutricional. El estado líquido de estos carbohidratos tiene una peor compensación calórica (son calorías que luego no se descuentan de la ingesta sólida) y por eso se considera un factor determinante de obesidad. Los cambios en estilos de vida con la incorporación de la mujer al mundo laboral, al no preparar las comidas en casa, con mayor consumo de precocinados y comidas fuera del hogar, también son factores de riesgo de obesidad. Consumir entre comidas (snacking) alimentos altamente energéticos, como bollería industrial, dulces o aperitivos, también se ha identificado como otro factor determinante de obesidad. En cambio, el consumo de yogur, frutos secos, frutas, pan integral y verduras se asociaba significativamente a menor ganancia de peso. Estos hallazgos, siempre que se interpreten como sustituciones (no adiciones), pueden aceptarse porque están apoyados consistentemente también por otras cohortes de menor tamaño, incluyendo una cohorte similar española. También existe suficiente evidencia de que una mala calidad de los carbohidratos que se ingieren se asocia a un mayor riesgo de desarrollar DM2. El porcentaje de calorías en forma de hidratos de carbono no desempeña cuantitativamente un papel claro como factor de riesgo de DM2. Sin embargo, más allá de la cantidad, lo que más importa es la calidad de estos carbohidratos. Más allá alimentos particulares, es preciso insistir en que es de vital importancia, considerar el patrón alimentario global y también mantener el equilibrio calórico (para evitar la obesidad). Para ello no sólo es importante tener en cuenta el tipo de alimentos que se ingieren, sino sobre todo la cantidad total que se ingiere, lo que ayudará a controlar el peso. En estudios observacionales, la ingesta de cereales integrales, fibra y magnesio se ha visto asociada con un menor riesgo de DM2. Una cohorte española (proyecto SUN) encontró que el patrón tradicional de dieta mediterránea se asociaba a una importante reducción del riesgo de desarrollar diabetes Esta misma protección se vio confirmada posteriormente en el ensayo aleatorizado PREDIMEDUniversidad de Málaga. Campus de Excelencia Internacional Andalucía Tech

Experimental analysis of physical magnitudes through films and its application in the classroom

En este trabajo mostramos cómo nuestros alumnos de secundaria y bachillerato han podido realizar, en los últimos 10 cursos, investigaciones sobre fenómenos o situaciones físicas de la vida cotidiana cercanas a sus intereses. El procedimiento consiste en realizar grabaciones de video digital y la posterior aplicación de un programa informático (Avimèca) que permite seguir la escena fotograma a fotograma asociando valores numéricos a cada punto elegido para poder analizar ciertas magnitudes físicas. En contra de lo que puede parecer, el procedimiento es sencillo y los elementos empleados son relativamente económicos. En cualquier caso, para facilitar la tarea a otros profesores, se agrega una guía del programa que, por otra parte, es de acceso gratuito. Además, se detalla el modo en que se hemos implementado esta actividad en el aula y enumeramos las dificultades encontradas, así como las soluciones propuestas.In this paper we show how our Secondary and High School students have been able to research phenomena or physical situation of their real lives closer to their interests in the last 10 years. The procedure is to make digital video recordings and then applying a computer program (Avimèca), which monitors the scene frame by frame and attaching numerical values to each selected point in order to analyze some physical magnitudes. Contrary to what may seem, the procedure is simple and relatively inexpensive elements are used. In any case, to make it easier for other teachers, a program guide is added which is free-access. In addition, the way in which we implemented this classroom activity is detailed, listing the difficulties encountered and the corresponding proposed solutions

Dynamic simulation of socio-ecological systems: sustainability in Biosphere Reserves

La aplicación de una perspectiva sistémica en la gestión de las Reservas de la Biosfera es importante a la hora de abordar la estrecha relación entre los procesos ambientales y socioeconómicos, así como los potenciales factores limitantes, particularmente evidentes en el caso de sistemas insulares áridos como la Reserva de la Biosfera de Fuerteventura (RBF), Islas Canarias. El desarrollo turístico de la isla ha favorecido la ocupación del territorio por usos antropogénicos, lo que está incrementando la vulnerabilidad del sistema hacia procesos como el sobrepastoreo y la degradación de hábitats naturales que albergan numerosas especies amenazadas. Con el objetivo de elaborar una herramienta que contribuya a un desarrollo más equilibrado y multifuncional de las reservas de la biosfera insulares, se ha desarrollado un modelo dinámico para la RBF, estructurado en 5 sectores: usos del territorio, conservación de la biodiversidad, recursos hídricos, calidad ambiental y socioturístico. El modelo, calibrado con datos del periodo 1996-2011, integra un conjunto de 30 indicadores de sostenibilidad con el fin de evaluar su evolución e interacciones en la RBF a lo largo del tiempo. Los resultados de la comparación de los valores observados con los simulados, así como de las pruebas de verificación aplicadas, señalan que el modelo es capaz de reproducir el comportamiento de este sistema socio-ecológico. Esta herramienta permite realizar un análisis de los cambios recientes y los conflictos entre los principales factores e indicadores, y así convertirse en una herramienta para favorecer una gestión orientada a minimizar esos conflictos y a reforzar políticas de desarrollo sostenible en la Reserva.The application of a systemic perspective on the management of Biosphere Reserves is important to address the close relationships between the environmental and socio-economic processes and to take into account potential limiting factors, particularly evident in the case of insular arid systems as the Fuerteventura Biosphere Reserve (FBR), (Canary Islands). The tourist development on the island is leading to increasing land dedicated to anthropogenic uses, which is emphasizing the vulnerability of this system to other processes such as overgrazing and degradation of natural habitats that host numerous endangered species. In order to elaborate a tool which contributes to a more balanced and multifunctional development of the insular biosphere reserves, a dynamic model for FBR has been developed, structured in 5 model sectors: land use, biodiversity conservation, water resources, environmental quality and socio-touristic. The model, calibrated with data of the 1996–2011 period, integrates a set of 30 sustainability indicators to monitor their changes and interactions in the FBR over time. Results regarding comparison between observed and simulated values and the verification tests applied showed that the model is able to match the behaviour of this socio-ecological system. This decision-support tool allows analyzing the recent changes and trade-offs between the main environmental factors and indicators, thereby facilitating a management aimed to minimize those trade-offs and reinforce sustainable development policies in the Reserve.Este trabajo se ha desarrollado en parte dentro del proyecto: “Herramienta avanzada para la gestión sostenible y el desarrollo de un sistema de información y participación en las Reservas de la Biosfera” financiado por el Ministerio de Industria, Turismo y Comercio, dentro del Subprograma: Avanza Competitividad I+D+i 2010-2012. Ha contado igualmente con el apoyo del proyecto “IDIGEO: Plataforma para la Investigación y Desarrollo de Sistemas de Información Geomática”, MICINN, Convocatoria ACTEPARQ 2009

Surface coupling of oligo-functionalized dendrimers to detect DNA mutations after blocked isothermal amplification

[EN] This study presents a useful strategy for the bioconjugation of probes for developing high-performance versatile chips applied to fast-response, low-cost DNA biosensing. We herein demonstrate that the high-density immobilization of dendrimer-oligonucleotide hybrids promotes the reliable sensitive sensing of single-nucleotide variants despite their low concentration. Carboxyl-terminated poly(amidoamine) dendrimers directly coupled to amine-derivatized oligonucleotides were anchored to the activated surfaces of thermoplastics (polycarbonate and cycloolefin polymer). Surface characterization techniques and hybridization assays reported that the multiple functional sites of the oligofunctionalized dendrimer facilitated the efficient immobilization of probes and the sensitive capture of DNA targets (5 pM detection limit). Array performance was better than that of the surfaces functionalized with linear crosslinkers, such as vinyltriethoxysilane or 3-(triethoxysilyl)propyl isocyanate, as well films with unconjugated dendrimer molecules. Based on oligo-dendrimers hybrids, disposable DNA-based biosensing platforms were developed for point-ofcare diagnostics. A selective high-sensitive hybridization assay was performed that included amplification products of blocked PCR and recombinase polymerase amplification (RPA) as an isothermal reaction. The chip results indicated that the single-nucleotide mutant variant of the BRAF oncogene was correctly discriminated in colorectal tissues from cancer patients.The authors acknowledge the financial support received from EU FEDER, the Spanish Ministry of Economy and Competitiveness (PID2019-110713RB-I00 and Technical Support Personnel PTA-2016) and Generalitat Valenciana (PROMETEO/2020/094).Martorell, S.; Tortajada-Genaro, LA.; González Martínez, MÁ.; Maquieira Catala, Á. (2021). Surface coupling of oligo-functionalized dendrimers to detect DNA mutations after blocked isothermal amplification. Microchemical Journal. 169:1-10. https://doi.org/10.1016/j.microc.2021.106546S11016

Disentangling nutrition facts from fiction : towards healthy and sustainable consumption in industrialized societies

Over the last centuries, in the context of industrialization, globalization, and urbanization, profound dietary changes have occurred. Ubiquitous access to cheap, readily available and highly palatable unhealthy products, together with aggressive marketing that significantly influences social norms, have led to overconsumption of energy-dense, nutrient-poor foods. This has not only been associated with a higher prevalence of obesity and diet-related non-communicable diseases, but also with detrimental effects on the world?s natural resources. Broader and braver public health measures favoring the availability and affordability of healthy, minimally processed foods should be implemented in conjunction with educational strategies to re-encourage a healthy and sustainable food consumption

Evaluación del sistema de filtración en múltiples etapas FIME planta de tratamiento La Isla, Matagalpa – La Dalia - comunidad La Isla

El presente proyecto comprende la evaluación, de la planta de tratamiento: Isla de Peñas Blanca, a través de un sistema comprendido por un FGDi previo al FGAC y FLA. La evaluación toma en cuenta aspectos de calidad de agua, diseño hidráulico, operación, mantenimiento, desinfección y almacenamiento, todo con el fin de hacer un análisis general del sistema el cual abastece a la población

MIRACLE’s Ad-Hoc and Geographical IR Approaches for CLEF 2006

This paper presents the 2006 Miracle team’s approaches to the Ad-Hoc and Geographical Information Retrieval tasks. A first set of runs was obtained using a set of basic components. Then, by putting together special combinations of these runs, an extended set was obtained. With respect to previous campaigns some improvements have been introduced in our system: an entity recognition prototype is integrated in our tokenization scheme, and the performance of our indexing and retrieval engine has been improved. For GeoCLEF, we tested retrieving using geo-entity and textual references separately, and then combining them with different approaches

Effectiveness of the Mediterranean diet in the elderly

The Mediterranean diet is known to be one of the healthiest dietary patterns in the world due to its relation with a low morbidity and mortality for some chronic diseases. The purpose of this study was to review literature regarding the relationship between Mediterranean diet and healthy aging. A MEDLINE search was conducted looking for literature regarding the relationship between Mediterranean diet and cardiovascular disease (or risk factors for cardiovascular disease), cancer, mental health and longevity and quality of life in the elderly population (65 years or older). A selection of 36 articles met the criteria of selection. Twenty of the studies were about Mediterranean diets and cardiovascular disease, 2 about Mediterranean diets and cancer, 3 about Mediterranean diets and mental health and 11 about longevity (overall survival) or mental health. The results showed that Mediterranean diets had benefits on risks factors for cardiovascular disease such as lipoprotein levels, endothelium vasodilatation, insulin resistance, the prevalence of the metabolic syndrome, antioxidant capacity, the incidence of acute myocardial infarction, and cardiovascular mortality. Some positive associations with quality of life and inverse associations with the risk of certain cancers and with overall mortality were also reported